Notre Menu
ENTRÉES
Carpaccio de boeuf
Roquette, câpres frites, copeaux de parmesan, mayonnaise à la truffe maison
25
Mozzarella di Bufala
Tomates ancestrales, poires caramélisées, radis marinés, noix de pin, vinaigrette au sumac et vanille
30
Pétoncles poêlés
Purée de betterave et carotte, suprême d'orange, réduction pamplemousse
28
Dumplings frits végétariens
Chou nappa, gingembre, sésame, ciboulette, carottes, sauce thaï maison
16
Halloumi caramélisé
Pêche rôtie, graines de tournesol, gel de lime, miel épicé
26
Crevettes flambées au cognac
Sauce crémeuse à l'estragon
28
TARTARES
Boeuf
Échalotes françaises, oignons frits, câpres, mayonnaise à la moelle
25/36
Saumon
Concombres, ciboulette, sauce mangue-aigre douce
24/35
SALADES
Salade César Lana's
Laitue romaine, parmesan, bacon, oeuf râpé, crumble de pain
18/28
Salade de chèvre chaud
Laitue romaine, mesclun, croûtons, pommes, betteraves marinées, noix de pin, vinaigrette balsamique-mie
32
Salade de tataki de thon
Laitue romaine, mesclun, concombres, chou rouge mariné, carottes, edamame, wakame, won ton, réduction au chili sucré
36
HUÎTRES
6 huîtres
21
12 huîtres
40
PLATS
Burger Lana's
Galette de boeuf wagyu farcie de fromage fumé, oignons caramélisés, roquette, sauce Lana's
27
Joue de boeuf
Sauce bordelaise, légumes, purée de pomme de terre truffée
41
Pêche du jour
PDM
Viande du moment
PDM
Raviolis aux champignons sauvages
Sauce au vin blanc, noix de pin torréfiées, infusion de basilic, mousse à la betterave, le tout parsemé de copeaux de parmesan
32
Steak Tomahawk (pour 2)
Frites maison, légumes de saison, purée de pomme de terre truffée, sauce bordelaise
195
Risotto aux crevettes
Bisque crémeuse, copeaux de parmesan
42
EXTRA
Pain & beurre (nature ou truffé)
4
Frites maison
6
Salade maison
6
Purée de pommes de terre truffées maison
8
DESSERTS
Tiramisu
Mousse café-vanille, chocolat
15
Sorbet
Citron-framboise et gin
12
Crème brulée
Coureur des bois érable et bleuets