Notre Menu
ENTRÉES
Carpaccio de boeuf
Roquette, câpres frites, copeaux de parmesan, mayonnaise à la truffe maison
25
Soupe à l'oignon gratinée
Consommé de boeuf réduit à la bière Lana's, fromage cheddar vieilli
18
Carpaccio de betterave
Mousse de fromage de chèvre, crumble de fruits et noix de pins, glaze balsamique au miel
22
Pétoncles poêlés
Purée de chou fleur, coppa
28
Dumplings frits; végé ou poulet
Chou nappa, gingembre, sésame, ciboulette, carottes, sauce thaï maison
16/18
Crevettes flambées au cognac
Sauce crémeuse à l'estragon
28
TARTARES
Boeuf
Échalotes françaises, oignons frits, câpres, mayonnaise à la moelle
25/36
Saumon
Concombres, ciboulette, sauce mangue-aigre douce
24/35
SALADES
Salade César Lana's
Laitue romaine, parmesan, bacon de dinde, croûtons
14/18
HUÎTRES
6 huîtres
18
12 huîtres
32
PLATS
Burger Lana's
Galette de boeuf wagyu farcie de fromage fumé, oignons caramélisés, roquette, sauce Lana's
27
Joue de boeuf
Sauce bordelaise, légumes, purée de pomme de terre truffée
39
Tataki de thon
Croûte de sésame, sauce aux arachides; accompagné d'une salade asiatique
38
Pêche du jour
PDM
Viande du moment
PDM
Raviolis aux champignons sauvages
Sauce au vin blanc, noix de pin torréfiées, infusion de basilic, mousse à la betterave, le tout parsemé de copeaux de parmesan
32
Steak Tomahawk (pour 2)
Frites maison, légumes de saison, purée de pomme de terre truffée, sauce bordelaise
190
Risotto aux fruits de mer
Bisque crémeuse, copeaux de parmesan
42
EXTRA
Pain & beurre (nature ou truffé)
4
Frites maison
6
Salade maison
6
Purée de pommes de terre truffées maison
8
DESSERTS
Tartelette pomme-érable
Crème glacée vanille, sirop orange & Grand-Marnier
15
Cheesecake
Marbré au chocolat
16
Crème brulée
Coureur des bois érable et bleuets