Notre Menu
ENTRÉES
Carpaccio de boeuf
Roquette, câpres frites, copeaux de parmesan, mayonnaise à la truffe maison
25
Mozzarella Di Bufala
Tomate ancestrale, poire caramélisée, radis marinés, noix de pin, vinaigrette au sumac
30
Pétoncles poêlés
Purée de chou fleur, bacon de poulet
28
Dumplings frits végétariens
Chou nappa, gingembre, sésame, ciboulette, carottes, sauce thaï maison
16
Crevettes flambées au cognac
Sauce crémeuse à l'estragon
28
TARTARES
Boeuf
Échalotes françaises, oignons frits, câpres, mayonnaise à la moelle
25/36
Saumon
Concombres, ciboulette, sauce mangue-aigre douce
24/35
SALADES
Salade César Lana's
Laitue romaine, parmesan, bacon de dinde, croûtons
14/18
Salade de chèvre chaud
Laitue romaine, roquette, croûtons, pommes, radis, betteraves marinées, noix de pin, vinaigrette balsamique-miel
32
HUÎTRES
6 huîtres
21
12 huîtres
39
PLATS
Burger Lana's
Galette de boeuf wagyu farcie de fromage fumé, oignons caramélisés, roquette, sauce Lana's
27
Joue de boeuf
Sauce bordelaise, légumes, purée de pomme de terre truffée
41
Tataki de thon
Croûte de sésame, sauce aux arachides; accompagné d'une salade asiatique
38
Pêche du jour
PDM
Viande du moment
PDM
Raviolis aux champignons sauvages
Sauce au vin blanc, noix de pin torréfiées, infusion de basilic, mousse à la betterave, le tout parsemé de copeaux de parmesan
32
Steak Tomahawk (pour 2)
Frites maison, légumes de saison, purée de pomme de terre truffée, sauce bordelaise
195
Risotto aux fruits de mer
Bisque crémeuse, copeaux de parmesan
42
EXTRA
Pain & beurre (nature ou truffé)
4
Frites maison
6
Salade maison
6
Purée de pommes de terre truffées maison
8
DESSERTS
Cheesecake
Marbré au chocolat
16
Sorbet
Citron-framboise et gin
12
Crème brulée
Coureur des bois érable et bleuets