Notre Menu
ENTRÉES
Carpaccio de boeuf
Roquette, câpres frites, copeaux de parmesan, mayonnaise à la truffe maison
24
Pétoncles poêlés
Purée de chou-fleur, pangrattato, radis marinés
25
Gravlax de saumon
mariné à la betterave, sur un lit de tzatziki maison, radis mariné, aneth, oeufs de lompe
26
Dumplings frits; végé ou poulet
Chou nappa, gingembre, sésame, ciboulette, carottes, sauce thaï maison
16/18
Carpaccio de betterave
Mousse de fromage de chèvre, crumble de fruits et noix de pins, glaze balsamique au miel
22
Calmars frits
Chutney de chou pimenté
22
TARTARES
Boeuf
Concombres, sésames, sauce teriyaki, mayonnaise thaï maison
25/35
Saumon
Concombres, ciboulette, sauce mangue-aigre douce
24/34
SALADES
Burrata onctueuse
Tomates tricolores, huile infusée de basilic, pesto de tomates séchées, fruits de saison
25
Salade César Lana's
Laitue romaine, parmesan, bacon de poulet, croûtons
13/18
Salade-repas de tataki de thon à l'asiatique
Laitue romaine, concombres, tomates, concassé de wonton, vinaigrette thai et coulis de mangue
34
Salade-repas de boeuf
Mélange de mesclun, maïs, courgettes, carottes, pomme grenade, vinaigrette signature dijonnaise
33
HUÎTRES
6 huîtres
16
12 huîtres
30
PLATS
Burger Lana's
Galette de boeuf wagyu farcie de fromage fumé, oignon caramélisé, roquette, sauce Lana's
27
Joue de boeuf
Sauce bordelaise, légumes, purée de pomme de terre truffée
39
Tataki de thon
Croûte de sésame, coulis de mangue, sauce thaï, chips de pomme de terre frites, remoulade de concombre
35
Steak de chou-fleur
Sauce Diablo aux poivrons grillés, julienne de légumes marinés
25
Pêche du jour
PDM
Viande du moment
PDM
Steak Tomahawk (pour 2)
Champignons sautés, frites maison, légumes de saison, purée de pomme de terre truffée, sauce bordelaise
190
Raviolis aux champignons sauvages
Sauce au vin blanc, noix de pin torréfiées, infusion de basilic, mousse à la betterave, le tout parsemé de côpeaux de parmesan
30
Linguine aux fruits de mer
Sauce Diablo aux poivrons grillés, côpeaux de parmesan
42
EXTRA
Pain & beurre (nature ou truffé)
5
Frites maison
6
Champignons sautés
7
Purée de pommes de terre truffées maison
10
Poutine
12
DESSERTS
L'Extase
Mousse au chocolat, crumble de riz soufflé, morceaux de brownies, crème glacée à la vanille, caramel salé
15
Crème Brulée Exotique
Mangue et vanille
12
Poire Exquise
Poire pochée garnie de mascarpone, caramel et fleur de sel
16
Crêpes Suzette
Sirop caramel-agrumes, flambées au Grand Marnier
15
Affogato
Crème glacée maison à la vanille, espresso
