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ENTRÉES
Carpaccio de boeuf
Roquette, câpres frites, copeaux de parmesan, mayonnaise à la truffe maison
23
Pétoncles poêlés
Coulis de mangue et avocat, jalapenos, coriandre
24
Carpaccio de pieuvre
Câpres, oignons, poivrons, aneth, zeste de lime
25
Dumpling frits - Poulet ou végétarien
Chou nappa, gingembre, sésame, ciboulette, carottes, sauce teriyaki maison
18\16
Crevettes tigrées
Sauce cremeuse à l'estragon, cognac
24
TARTARES
Boeuf
Tomates séchées, parmesan, échalottes, câpres
23\32
Avocat
Concombres, noix de pin torréfiées, zeste de lime, ciboulette
17
Saumon
Aneth, concombre, ciboulette, zeste de citron
22\31
Betterave
Pomme, oignon, noix de pin torréfiées, mousse de fromage de chèvre
18
Homard
Céleri, ciboulette, mayonnaise zeste de citron
24
SALADES
Burrata onctueuse, tomates, huile infusée de basilic, pesto, fruits de saison
24
Salade César Lana's (ajouter du Poulet +6.00$)
13\18
PLATEAU DE CHARCUTRIES & FROMAGES
Choix du chef
PDM
HUÎTRES
6 Huîtres
16
12 Huîtres
30
PLATS
Burger Lana's
Galette de boeuf wagyu, moutarde à l'érable, cheddar vieilli, oignon, laitue, tomate
26
Joue de boeuf
Sauce demi-glace, purée de pomme de terre truffée, légumes de saison
34
Pêche du jour
Mousseline de pois verts, citron et basilic, et son infusion à l'aneth
28
Magret de canard
Sauce demi-glace à l'orange, légumes de saison
34
Viande du moment
Sauce bordelaise, aux poivres ou aux champignons; avec choix de purée de pomme de terre truffée ou frites maison
PDM
Steak Tomahawk (pour 2)
Épis de maïs, champignons sautés, frites maison, légumes de saison avec choix de sauce au poivre ou aux champignons
160
Raviolis aux champignons sauvages
Sauce au vin blanc, noix de pin torréfiées, infusion de basilic, mousse à la betterave, le tout parsemé de côpeaux de parmesan
25
Raviolis de homard
Bisque de homard, échalotte, le tout parsemé de côpeaux de parmesan
32
EXTRA
Pain & beurre
5
Frites maison
6
Champignons sautés
9
Purée de pommes de terre truffées maison
10
Poutine au canard
12
Sauce aux champignons
4
Sauce au poivre
4
DESSERTS
Nuage Divin Chocolaté
Tartelette de mousse au chocolat
13
Douceur d'Agrumes
Mousse au citron-baslilic, gelée d'agrumes, croustillant de riz soufflé
11
Brûlée d'Orange Soleil
Crème brûlée infusée à l'orange
10
Crêpes Suzette
Sirop caramel-agrumes, flambées au Grand-Marnier
15
Affogato
Crème glacée maison à la vanille, espresso
