Notre Menu
ENTRÉES
Carpaccio de boeuf
Roquette, câpres frites, copeaux de parmesan, mayonnaise à la truffe maison
25
Mozzarella di Bufala
Roquette, figue, prosciutto, sauce déesse verte, glaze balsamique
28
Escargots en persillade gratinés
Beurre à l'ail, persil frais
14
Pétoncles poêlés
Émulsion d'estragon, pomme rôtie, bacon
28
Dumplings frits végétariens
Chou nappa, gingembre, sésame, ciboulette, carottes, sauce thaï maison
16
Halloumi caramélisé
Poire caramélisée, graines de tournesol, miel épicé
26
Crevettes flambées au cognac
Sauce crémeuse à l'estragon
29
TARTARES
Boeuf
Échalotes françaises, oignons frits, câpres, mayonnaise à la moelle
25/36
Saumon
Concombre, won ton, algue, sésame, sauce thaï
24/35
SALADES
Salade César Lana's
Laitue romaine, parmesan, bacon, crumble de pain
18/28
Salade de chèvre chaud
Laitue romaine, mesclun, croûtons, pommes, betteraves marinées, noix de pin, vinaigrette balsamique-miel
32
Salade de tataki de thon
Laitue romaine, mesclun, concombres, chou rouge mariné, carottes, edamame, wakame, won ton, réduction au chili sucré
36
HUÎTRES
6 huîtres
21
12 huîtres
40
PLATS
Burger Lana's
Galette de boeuf wagyu, fromage fumé, oignons caramélisés, roquette, sauce Lana's
27
Joue de boeuf
Sauce bordelaise, légumes, purée de pomme de terre truffée
41
Pêche du jour
PDM
Viande du moment
PDM
Raviolis aux champignons sauvages
Sauce au vin blanc, noix de pin torréfiées, infusion de basilic, mousse à la betterave, le tout parsemé de copeaux de parmesan
32
Steak Tomahawk (pour 2)
Frites maison, légumes de saison, purée de pomme de terre truffée, sauce bordelaise
195
Risotto aux crevettes
Bisque crémeuse, copeaux de parmesan
42
EXTRA
Pain & beurre (nature ou truffé)
4
Frites maison
6
Salade maison
6
Purée de pommes de terre truffées maison
8
DESSERTS
Moelleux aux deux chocolats
Crème glacée mascarpone vanille, coulis caramel, coulis chocolat orange
18
Sorbet
Citron-framboise et gin
12
Entremet aux pommes
Pomme caramélisée, mascarpone vanille bourbon, crumble mélasse cannelle
15
Crème brulée
Coureur des bois érable et bleuets